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Registros recuperados : 91 | |
15. | | LAGUNA, L. E.; EGITO, A. S. do. Atividade coagulante de extratos vegetais no leite integral de caprino e bovino. Revista do Instituto de Laticínios "Cândido Tostes", Juiz de Fora, v. 56, n. 321, p. 179-185, 2001. Edição de anais do XVIII Congresso Nacional de Laticínios, Juiz de Fora, MG, 2001. Biblioteca(s): Embrapa Caprinos e Ovinos. |
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Registros recuperados : 91 | |
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| Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Caprinos e Ovinos. Para informações adicionais entre em contato com cnpc.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo
Biblioteca(s): |
Embrapa Caprinos e Ovinos. |
Data corrente: |
18/09/2003 |
Data da última atualização: |
28/11/2011 |
Tipo da produção científica: |
Capítulo em Livro Técnico-Científico |
Autoria: |
LAGUNA, L. E.; LANDIM, F. G. S. |
Afiliação: |
CNPC; FRANCISCO GILSON SARAIVA LANDIM, CNPC. |
Título: |
Processo de produção. |
Ano de publicação: |
2003 |
Fonte/Imprenta: |
In: INICIANDO um pequeno grande negócio agroindustrial: leite de cabra e derivados. Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica, 2003. p. 11-48. Part. 1. |
Idioma: |
Português |
Notas: |
Instituições e responsáveis: Embrapa Caprinos, SEBRAE. |
Conteúdo: |
Leite, queijo e iogurte; Cadeia produtiva; Matéria-prima de qualidade; Leite pasteurizado; Fabricação de queijos; Fabricação do iogurte. |
Palavras-Chave: |
Fabricação. |
Thesagro: |
Iogurte; Leite de Cabra; Produto Derivado do Leite; Queijo; Tecnologia de Alimento. |
Categoria do assunto: |
-- |
Marc: |
LEADER 00842naa a2200217 a 4500 001 1529722 005 2011-11-28 008 2003 bl uuuu u00u1 u #d 100 1 $aLAGUNA, L. E. 245 $aProcesso de produção. 260 $c2003 500 $aInstituições e responsáveis: Embrapa Caprinos, SEBRAE. 520 $aLeite, queijo e iogurte; Cadeia produtiva; Matéria-prima de qualidade; Leite pasteurizado; Fabricação de queijos; Fabricação do iogurte. 650 $aIogurte 650 $aLeite de Cabra 650 $aProduto Derivado do Leite 650 $aQueijo 650 $aTecnologia de Alimento 653 $aFabricação 700 1 $aLANDIM, F. G. S. 773 $tIn: INICIANDO um pequeno grande negócio agroindustrial: leite de cabra e derivados. Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica, 2003. p. 11-48. Part. 1.
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Registro original: |
Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC) |
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